Brokkolisaláta tükörtojással: az úgynevezett brokkoli slaw a káposztasaláta változataihoz hasonló étel, csak a káposzta helyettesítésére nyers, aprított brokkoliszár szolgál. C-vitaminban és rostban gazdag saláta, mely tojásos feltéttel fogyasztva pótolja az edzés során felhasznált fehérjemennyiséget. Összesen 347 kalória van benne, és 14,8 gramm proteint tartalmaz. A hagyományos brokkoli slaw majonézben tocsog, ám ezt az összetevőt ajánlott elhagyni, ha egészséges, könnyű vacsorát szeretnél.