A brokkoli proteintartalma 100 gramm zöldségben 2,8 gramm, emellett a kalóriatartalma is alacsony. Változatosan elkészíthető, de legjobb párolva. C-vitamint, antioxidáns flavonoidokat és értékes ásványi anyagokat tartalmaz, emellett segít méregteleníteni a májat is.