Spenótos-gombás quiche muffinsütőben elkészítve: húst nem tartalmaz, de a tojás és a sajt pótolja a fehérjét. Hozzávalók: 1 csomag friss bébispenót, egy kis olívaolaj a gomba főzéséhez, 1 csésze reszelt sajt, 1 baby bella gomba aprítva, 1-2 evőkanál főzőtejszín, só és bors. Ha nem szereted a gombát, helyettesítheted spárgával vagy paprikával.